Hledáte rychlý a chutný recept, kterým okořeníte svou kuchyň? Pokud milujete indickou kuchyni a obdivujete pikantní, ale přitom vyvážené chuťové kombinace, pak je kuřecí tikka masala tou správnou volbou pro vás. Tato tradiční indická specialita je plná exotických koření a směsi aromat, které spolu s kuřecím masem vytvářejí jedinečnou a neodolatelnou chuť. Vydejte se společně s námi do kouzelného světa indické kuchyně a naučte se připravit toto lahodné jídlo i vy!
Kuřecí Tikka Masala: Popis receptu
V této sekci naleznete podrobný popis receptu na přípravu lahodného jídla zvaného Kuřecí Tikka Masala. Tento recept je velmi oblíbený a pochází z indické kuchyně. Kuřecí Tikka Masala je tradiční indické jídlo, které se skládá z kuřecích kousků marinovaných v jogurtu a kořeněných směsí garam masala, kurkumy, česneku a zázvoru. Kuřecí kousky jsou poté grilovány nebo pečeny a přidány do husté rajčatové omáčky s máslem, smetanou a dalšími kořením.
Recept na Kuřecí Tikka Masala je relativně jednoduchý, ale vyžaduje přesnou přípravu a správné množství koření. Nejprve je potřeba marinovat kuřecí kousky v jogurtu spolu s garam masalou, kurkumou, česnekem, zázvorem a solí. Poté se kuřecí kousky grilují na pánvi nebo pečou v troubě, dokud nejsou zlatavé a propečené. Mezitím se připravuje omáčka z rajčat, která se ochucuje směsí koření, jako je kurkuma, koriandr a červená paprika. Do omáčky se poté přidá máslo, smetana a opékané kuřecí kousky.
Hotové Kuřecí Tikka Masala se podává s rýží nebo indickým chlebem naan. V indické kuchyni je také možné přidat do omáčky čerstvé bylinky, jako je koriandr nebo máta, které jídlu dodají svěží chuť. Toto jídlo je oblíbené pro svoji pikantní a bohatou chuť díky kombinaci koření, rajčat a kuřecího masa. Kuřecí Tikka Masala je také vhodné pro ty, kteří preferují mírnější jídlo, protože omáčka může být upravena podle individuální chuti přidáním méně pikantního koření.
Ingredience pro Kuřecí Tikka Masala
Pro přípravu kuřecího tika masala budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů kuřecích prsou, nakrájených na kousky
- 2 cibule, nasekané na drobné kousky
- 4 stroužky česneku, jemně nasekané
- 2 cm čerstvého zázvoru, nastrouhaného
- 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
Pro marinádu budete potřebovat:
- 150 ml jogurtu
- 2 lžíce koriandru, nasekaného
- 1 lžíce garam masala
- 1 lžičku kurkumy
- 1 lžičku kajenského pepře
Dále budete potřebovat:
- 2 lžíce oleje
- 400 gramů rajčatové omáčky
- 200 ml smetany
- sůl a pepř podle chuti
- čerstvý koriandr na ozdobu
Příprava kuřecí marinády
Marinády jsou jedním ze způsobů, jak připravit kuřecí maso, aby bylo šťavnaté a plné chuti. Příprava marinády je rychlá a jednoduchá. Jednou z nejoblíbenějších variant kuřecí marinády je kombinace olivového oleje, citronové šťávy, česneku a bylinkové směsi.
Začneme smícháním olivového oleje s citronovou šťávou v poměru 3:1. Například můžeme použít 3 lžíce olivového oleje a 1 lžíci citronové šťávy. Tuto směs důkladně promícháme, aby se olej s šťávou na sebe dobře nalepily.
Dále přidáme nastrouhaný česnek, který jde skvěle s kuřecím masem. Můžeme použít 2-3 stroužky česneku, které rozemeleme nebo utřeme v hmoždíři, abychom uvolnili všechny chutě. Česnek přidáme do směsi oleje a citronu a znovu dobře promícháme.
Přidání bylinkové směsi je na preferenci každého kuchaře. Můžeme použít například sušený tymián, rozmarýn, oregano nebo bazalku. Pokud máme čerstvé bylinky, můžeme je nasekat a přidat je do marinády. Stačí použít přibližně 1-2 lžičky bylinkové směsi.
Připravenou marinádu můžeme nalít na kuřecí maso a nechat ho v ní odležet minimálně 30 minut. Nejlépe je ale nechat maso marinovat přes noc, aby se do něj vstřebaly všechny chutě a aroma. Po odležení marinády maso opatrně usušíme a můžeme přistoupit k jeho přípravě.
Příprava a grilování kuřecích kousků
je oblíbenou aktivitou mnoha lidí během teplých letních dní. Grilování přináší jedinečnou chuť a zaručuje zdravé a chutné jídlo pro celou rodinu. Při přípravě kuřecích kousků je důležité dbát na správnou marinádu, která dodává masu příjemnou a bohatou chuť.
Jedním z nejdůležitějších kroků při přípravě kuřecích kousků je marinování. Marináda může být různá – od klasického oleje, soli a pepře až po pikantní směsi z exotických koření. Kuřecí maso je vhodné nechat marinovat v lednici alespoň několik hodin nebo dokonce přes noc, aby se do něj chuť kvalitně vtáhla.
Grilování kuřecích kousků vyžaduje správnou teplotu grilu. Je důležité gril udržovat na středně vysoké teplotě, aby nebylo maso příliš vysušené ani nedovařené. Kuřecí kousky je vhodné grilovat přímo nad ohněm, aby získaly křupavou a zlatou kůrčičku. Při grilování je důležité maso pravidelně obracet, aby se rovnoměrně upeklo a nedošlo k připálení.
Pokud chcete na grilu dosáhnout ještě většího chutového zážitku, můžete kuřecí maso obalit do slaniny nebo přidat k němu nějaké další ingredience, jako například sýr či zeleninu. Grilování kuřecích kousků je také ideální příležitostí pro experimentování s různými omáčkami a dipy. Některé oblíbené varianty jsou BBQ omáčka, pikantní omáčka nebo jogurtový dip.
Po dobytí správné teploty je důležité kontrolovat vnitřní teplotu masa. Kuřecí maso je hotové a bezpečné k jídlu, pokud dosáhne teploty minimálně 75 stupňů Celsia. Před podáváním je vhodné nechat maso na chvilku odpočinout, aby se šťávy rovnoměrně rozložily.
Dokončení Kuřecí Tikka Masala
Poslední krok při přípravě kuřecího Tikka Masala je výroba omáčky, která tomuto jídlu dodává bohatou a intenzivní chuť. Omáčka se připravuje z rajčat, smetany a koření, které jí dávají charakteristickou pikantnost.
Prvním krokem je rozehřát olej v pánev a přidat nakrájenou cibuli. Cibule se nechá dusit, dokud nezměkne a získá zlatavou barvu. Poté se přidají česnek, zázvor a koření, jako je kurkuma, koriandr a garam masala. Tyto koření dodají omáčce bohatou chuť a silnou vůni.
Dalším krokem je přidání rajčat a smetany. Rajčata se nejprve spaří a oloupou, poté se nakrájí na malé kousky a přidají se do pánve. Poté se přidá smetana, která omáčce dodá na krémovitosti a vyváží pikantnost koření.
Necháme omáčku povařit a mírně redukovat, aby získala správnou konzistenci. Pokud je omáčka příliš hustá, můžeme přidat trochu vody nebo vývaru. Na závěr přidáme uvařené kuřecí kousky a necháme je v omáčce prohřát.
Dokončenou kuřecí Tikka Masala můžeme podávat s rýží nebo indickým chlebem naan. Omáčka je bohatá na chuť a kořeněná, skvěle se hodí ke kuřecím kouskům a nasycuje i největší hlad. Je to skvělá volba pro všechny, kteří mají rádi pikantní a exotická jídla.
Vyzkoušeli jsme si připravit rychlé a chutné jídlo v podobě kuřecí Tikka Masala a musíme přiznat, že jsme byli nadmíru spokojeni. Tento recept je skvělou volbou pro ty, kteří mají rádi pikantní a aromatická jídla. Díky použití vyvážené směsi koření a yogurtové marinády je kuřecí maso nejen jemné a šťavnaté, ale také plné lahodných chutí. Jako přílohu doporučujeme kuskus nebo basmati rýži, která perfektně doplňuje tuto lahodnou pikantní omáčku. Vyzkoušejte tento recept, pokud chcete za pár minut připravit skvělý a chutný oběd nebo večeři, kterou si rozhodně zamilujete.
