V dnešní době si mnoho lidí oblíbilo přípravu domácí pizzy, která je nejen chutnější než ta z restaurace, ale také si ji mohou upravit přesně podle svých představ. Pokud patříte mezi ty, kteří si rádi připravují svoji vlastní pizzu, máme pro vás recept na domácí pizza těsto, které je rychlé a jednoduché na přípravu. Následující krok za krokem vás provede všemi potřebnými kroky, abyste si mohli užít tu nejlepší domácí pizzu.
Jak si připravit domácí pizzu
Domácí pizza je skvělou alternativou k pizzám z restaurací. Pokud se chystáte udělat si vlastní pizzu, budete potřebovat těsto, omáčku a různé ingredience dle vašeho gusta. Začněte přípravou těsta, které můžete buď zakoupit hotové nebo si jej připravit sami z mouky, droždí, vody, soli a oleje.
Poté, co máte těsto nachystané, rozválejte ho na plech a přidejte omáčku. Omáčku můžete udělat sami z rajčat, cibule, česneku a bylinek nebo můžete použít hotovou omáčku. Následně přidejte sýr a libovolné ingredience jako jsou šunka, salám, zelenina či mozzarella.
Pizzu dejte péct do vyhřáté trouby na 200 stupňů a nechte péct asi 15-20 minut, dokud těsto nezezlátne a sýr nezačne křupat. Po upečení můžete posypat pizzu čerstvými bylinkami jako je bazalka nebo oregano a podávat teplou.
Ingredience pro těsto na pizzu
Pro přípravu lahodného těsta na pizzu budete potřebovat následující ingredience:
- Kypřící prášek do pečiva
- Sůl
- Cukr
- Olivový olej
- Voda
- Hladká mouka
Kypřící prášek do pečiva je důležitým prvkem pro křehkost a lehkost těsta. Sůl dodá těstu potřebnou chuť, zatímco cukr pomůže vyvážit kyselost a zachovat rovnováhu chutí.
Olivový olej přidává do těsta bohatou chuť a křupavost při pečení. Voda je nezbytná pro spojení všech složek dohromady a vytvoření konzistence těsta. Hladká mouka slouží jako základní ingredience pro samotné těsto a zajišťuje správnou strukturu a konzistenci.
Kombinací těchto ingrediencí vytvoříte dokonalé těsto na pizzu, které bude svou chutí a konzistencí ohromovat vaše chuťové buňky.
Postup k přípravě těsta
Příprava těsta je základem pro většinu pečení. Nejdříve si připravte všechny potřebné suroviny – mouku, sůl, cukr, droždí nebo další pečicí přísady podle receptu.
Dále smíchejte suché suroviny ve velké míse a vytvořte v ní důlek pro přidání tekutých surovin, jako je voda, mléko, vejce nebo tuk. Pokud recept vyžaduje přidání kvasnic, nebojte se je nastartovat v teplé tekutině s trochou cukru.
Poté začněte postupně míchat suché a tekuté suroviny dohromady, dokud nedostanete hladké těsto. Dbejte na to, abyste nedráždili těsto příliš dlouho, jinak může být pečivo tvrdé.
Hotové těsto nechte odpočinout pod utěrkou nebo čistou utěrkou na teplém místě, aby mohlo kynout. Doba kynutí se liší podle receptu, ale většinou se pohybuje kolem 1-2 hodin.
Dávkování těsta na pizzu
Při přípravě těsta na pizzu je velmi důležité dodržet správné dávkování ingrediencí, abyste dosáhli perfektní chuti a konzistence těsta. Základními složkami těsta jsou mouka, voda, droždí, sůl a olej. Každá z těchto ingrediencí má klíčovou roli ve výsledné chuti těsta.
Pro správné se obvykle používá poměr 3:1 mezi moukou a vodou. To znamená, že na 500 g mouky se použije přibližně 300 ml vody. Množství droždí záleží na tom, jak rychle chcete těsto kynout. Obvykle se používá 7-10 g sušeného droždí na 500 g mouky.
Pokud máte rádi křupavější těsto, můžete přidat trochu oleje do těsta. Ideální množství oleje se pohybuje kolem 2-3 lžiček na 500 g mouky. Sůl by měla být přidána podle chuti, obvykle se používá 1-2 lžičky na tuto dávku těsta.
Výběr provedení pizzy
Po výběru základního těsta můžete vybírat z mnoha různých provedení pizzy. Nejběžnější variantou je pizza s rajčatovým základem a sýrem. Tato klasická kombinace se nazývá Margherita a je oblíbená po celém světě.
Další možností je pizza s masovými přísadami, jako je salámi, šunka nebo klobása. Tyto ingredience doplňují chuťový zážitek pizzy a mohou být kombinovány podle vašich představ. Milovníci mořských plodů si zase mohou vybrat pizzu s tuňákem, krevetami nebo mořskými plody.
Pro vegetariány jsou ideální pizzy s různými druhy zeleniny, jako jsou paprika, cibule, olivy nebo špenát. Tato varianta je bohatá na vitamíny a minerály a přináší osvěžující chuť do sladkého těsta. Pokud máte rádi pikantní jídla, můžete si vybrat pizzu s chilli papričkami nebo jalapeños.
Speciální variantou jsou pak dezertní pizzy, které obsahují sladké ingredience jako je tvaroh, ovoce, med nebo čokoláda. Tyto pizzy jsou ideální jako závěr lahodného jídla nebo jako sladký dezert k odpolední kávě.
Vyzkoušeli jsme recept na domácí pizza těsto a musíme uznat, že výsledek stál za to. Jednoduché přípravy a nádherně křupavé těsto se stalo základem perfektní pizzy připravené podle vlastních představ. Nebojte se tedy pustit do přípravy vlastní pizzy doma – s tímto receptem na těsto vám bude chutnat stejně jako v italské pizzerii. Přejeme vám příjemné vaření a dobrou chuť!
