Kuřecí polévka je tradiční a oblíbená pokrm, který se rád podává při nachlazení nebo jako teplá a sytá večeře. Příprava této chutné polévky je poměrně jednoduchá, avšak dodržení správných postupů a použití kvalitních surovin je klíčové pro dosažení skvělého výsledku. V tomto článku se podíváme na krok za krokem, jak uvařit lahodnou kuřecí polévku, která zahřeje vaše tělo a potěší vaše chuťové buňky.
Jak připravit domácí kuřecí vývar
Domácí kuřecí vývar je skvělou základnou pro mnoho pokrmů, a navíc je plný chutí a živin. Pokud chcete vyzkoušet připravit tento vývar doma, budete potřebovat několik základních surovin a trochu času.
Nejprve si připravte všechny potřebné suroviny: kuřecí maso (hruď nebo stehna), zeleninu (cibuli, mrkev, petržel), koření (pepř, bobkový list, petrželová nať) a vodu. Můžete si také přidat další oblíbené ingredience, jako například celer nebo česnek.
Na začátku dejte do hrnce vodu a přidejte nakrájené kuřecí maso. Přiveďte k varu a odstraňujte pěnu, která se vytvoří na povrchu. Poté přidejte nakrájenou zeleninu a koření. Nechte vše vařit na mírném ohni přibližně 1-2 hodiny, dokud zelenina nezměkne a vývar nebude mít bohatou chuť.
Po uvaření vývar sceďte přes sítko a nechte vychladnout. Hotový domácí kuřecí vývar můžete skladovat v lednici a využít ho například jako základní ingredienci pro polévky, omáčky nebo rizoto.
Ingredience potřebné k vaření vývaru
Vývar je základem mnoha pokrmů a jeho příprava vyžaduje použití specifických surovin. Zde je seznam nezbytných ingrediencí potřebných k vaření vývaru:
- měkké kosti (hovězí, kuřecí, vepřové)
- zelenina (cibule, mrkev, petržel, zeler)
- kořenová zelenina (petrželový kořen, celerový kořen)
- kulaté koření (pepř, nové koření, bobkový list)
Přesný poměr ingrediencí závisí na konkrétním receptu a vkusu vařícího, ale tyto základní suroviny jsou nezbytné pro vytvoření bohaté a chutné vývaru. Kvalitní suroviny jsou základem každé chutné polévky, omáčky nebo jiného pokrmu, který využívá vývar jako základ.
Vývar se vaří pomalu a dlouho, aby se z kostí a zeleniny uvolnily všechny chutě a živiny. Je důležité používat čerstvé a kvalitní suroviny, abyste dosáhli nejlepšího možného výsledku. Vývary připravené doma mají oproti instantním vývarům výrazně bohatší chuť a výživovou hodnotu.
Postup přípravy kuřecí polévky
Výborná kuřecí polévka je oblíbeným jídlem mnoha lidí. Pokud chcete vyzkoušet domácí verzi této lahodné polévky, následujte tento jednoduchý postup:
Ingredience:
- 1 kuřecí prsa
- 3 mrkve
- 2 petržele
- 1 cibule
- pažitka, petrželka
- pepř, sůl
- lžíce oleje
- 400 g domácích nudlí
Postup:
1. Nejprve připravte vývar. Do hrnce dejte kuřecí prsa, zalijte vodou a přidejte na kostičky nakrájenou cibuli, petržel a mrkev. Osolte a opepřete podle chuti. Vařte cca 30 minut.
2. Poté vyjměte kuřecí maso a zeleninu z vývaru a odložte stranou. Maso nakrájejte na menší kousky.
3. Do vývaru vložte domácí nudle a nechte vařit podle návodu na balení.
4. Nakonec přidejte zpět nakrájené kuřecí maso a zeleninu. Přidejte nasekanou petrželku a pažitku.
Jak správně dochutit kuřecí vývar
Chuť vývaru může být velmi důležitá pro celkový výsledek polévky. Existuje několik způsobů, jak můžete svůj kuřecí vývar dochutit, aby byl skvěle chutný a aromatický.
Dochucování solí a kořením:
- Je důležité správně vyzkoušet vývar a přidávat sůl postupně, abyste nezasolili. Kromě soli můžete použít také další koření jako pepř, bobkový list, nové koření nebo tymián.
- Zkuste také přidat do vývaru zeleninu jako mrkev, celer, petržel nebo cibuli, která mu dodá další aromatickou chuť.
Použití bylinek a čerstvé zeleniny:
Můžete také dochutit vývar čerstvými bylinkami jako petržel, pažitka nebo koriandr. Tyto bylinky můžete přidat do vývaru a vařit spolu s ním, nebo je můžete přidat až před servírováním.
Tipy pro skladování kuřecí polévky
Vždy nejprve nechejte polévku dobře vychladnout předtím, než ji uložíte do lednice. Nechcete riskovat, že se vám v teple spustí bakterie a vaše polévka se pokazí.
Skladujte polévku v nepropustném kontejneru nebo nádobě s pevným víčkem. Tím se zabrání nežádoucím pachům z lednice, které by mohly proniknout do polévky.
Je-li to možné, polévku skladujte v části lednice, kde je nejstabilnější teplota – obvykle na spodní polici. Tím zajistíte, že polévka zůstane déle čerstvá.
Pokud máte v plánu polévku skladovat delší dobu, můžete ji i zmrazit. Stačí ji nechat vychladnout, přelít do mrazicích tašek nebo nádob a zamrazit. Takto skladovaná polévka vydrží i několik měsíců.
Recept na tradiční kuřecí polévku
Výborná kuřecí polévka je oblíbeným pokrmem mnoha lidí po celém světě. Tato tradiční polévka je ideální na zahřátí během chladných dní nebo jako lék na nachlazení. Zde je jednoduchý recept, jak si doma připravit lahodnou kuřecí polévku.
Ingredience:
- 1 kuřecí prsa
- 4 mrkve
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- petrželová nať
- 1 lžíce sůl
- pepř
- koření dle chuti (bobkový list, tymián, rozmarýn)
- 1 lžíce oleje
- 3 litry vody
- 250 g nudlí
Postup:
- Nejprve očistěte a nakrájejte zeleninu na menší kousky. Cibuli nakrájejte na kolečka a cibuli na plátky.
- V hrnci rozehřejte olej a osmahněte na něm cibuli se stroužky česneku. Přidejte kuřecí prsa a opražte z obou stran dozlatova.
- Přilijte vodu a nechte polévku vařit alespoň 30 minut, dokud není maso měkké.
- Přidejte zeleninu, sůl, pepř a koření podle chuti. Nechte vařit dalších 20 minut.
- Na závěr přidejte nudle a vařte podle návodu na obalu, dokud nejsou měkké. Na závěr posypte nasekanou petrželovou natí a můžete servírovat.
Doufáme, že vám tyto tipy a postupy pomohou při vaření chutné kuřecí polévky. Nezapomeňte, že chuťovky můžete libovolně upravovat podle vašich vlastních preferencí. Přejeme vám příjemnou chuť a úspěšné vaření!
